Brot

Zubereitungszeit30 MinutenKochzeit45 Minuten

1,5 kg Fini's-Feinstes Roggenmehl

0,5 kg Fini's-Feinstes Glattes Weizenmehl

1 Pkg Germ (Dampfl)

2 EL Sauerteig

2 EL Fenchel

2 EL Kümmel

2-3 EL Salz

evtl. 1 EL Koriander und Anis (evtl. Kürbiskerne, Nüsse, Sesam nach Geschmack)

1,5 l Wasser

Mit dem Knethaken alles durchkneten, 1/4 Std. gehen lassen, anschließend nochmals durchkneten. 3 Striezeln formen und auf das Backblech setzen. 1 Std. zugedeckt gehen lassen. Mit Heißluft bei 200°C ca. 45 Minuten backen.

Print Options:

Brot