Butter, Staubzucker und Eier schaumig rühren. Kokosflocken und Eierlikör nach und nach zu geben. Mehl und Backpulver versieben und unterheben. Die Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Kokosflocken ausstreuen. Teig in die Gugelhupfform geben bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Nach Belieben mit Staubzucker bestreuen oder mit einer Schokoladenglasur glasieren.