Hirse-Aufstrich

Zubereitungszeit15 MinutenKochzeit30 Minuten

5 dag Hirse, heiß abgespült

125 ml Wasser

Suppenwürze

1 kleine Stange Lauch, fein nudelig geschnitten

2 Karotten, fein gerieben

1 kleiner gelber Paprika, würfelig geschnitten

1 Pkg Magertopfen

Salz, Pfeffer, Knoblauch

Hirse mit dem Wasser und der Suppenwürze aufkochen und ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen. Danach auf der abgeschalteten Herdplatte noch 20 Minuten quellen lassen.
Lauch, Karotten, Paprika, Magertopfen mit Salz, Pfeffer und Knoblauch in die überkühlte Hirse einrühren und eventuell mit etwas Milch oder Joghurt verdünnen.

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Hirse-Aufstrich