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Powidl

Zubereitungszeit30 MinKochdauer5 StdGesamtzeit5 Std 30 Min

 5 kg entkernte Zwetschgen
 1 kg Zucker
 ¼ Essig (nicht zu stark, evtl. mit Wasser verdünnen)
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Alle Zutaten vermischen, in einen Kochtopf geben und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag 4 – 5 Stunden, je nach Dicke – OHNE UMRÜHREN !!! – köcheln lassen, fein pürieren und heiß abfüllen. Statt Zucker kann auch Birkenzucker verwendet werden, es muss dann nur länger köcheln.

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Foto ©: www.pixabay.com