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Rucola-Pesto

Zubereitungszeit10 Min

 5 dag Pinienkerne
 20 dag Rucola
 15 Basilikum-Blätter
 4 EL Olivenöl
 Salz, Galgant
1

Pinienkerne in der Pfanne ohne Öl anrösten und abkühlen lassen. In einem hohen Gefäß alle Zutaten mit den gerösteten Pinienkernen mit einem Stabmixer pürieren.

2

Passt ausgezeichnet zu Dinkel-Vollkornnudeln.

3

Foto ©: Claudia Fuchs