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Veganer Germ-Gugelhupf

Zubereitungszeit20 MinKochdauer40 MinGesamtzeit1 Std

Kuchenteig
 500 g fein ausgesiebtes Dinkelmehl
 1 Pkg Trockengerm
 100 g Alsan (Margarine aus Rapsöl)
 150 g Rapsöl
 1 Pkg Vanillezucker
 etwas Löwenzahnhonig (vegan)
 1 Prise Salz
 geriebene Zitronenschale
Fülle
 1 Pkg geriebene Walnüsse
 Zimtpulver
 etwas Löwenzahnhonig (vegan)
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Germteig zubereiten und warm stehen lassen, damit er gut gehen kann, danach auswalken mit der Fülle bestreichen (Fülle vorher abmischen), einrollen und vorsichtig in die Gugelhupf-Form hineinlegen, nochmals gehen lassen und danach bei 180° langsam im Rohr backen, ca. 40 Min. (abhängig von Kuchenform) – Stäbchenprobe machen.

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Foto ©: Eva Maria Klaus