Rohkost-Paradeisersauce

im Zucchini-Nest

Zubereitungszeit10 Min
SchwierigkeitEinfach

Zutaten

1 große Zucchini
etwas Salz
Paradeiser-Sauce
3 große Paradeiser (oder entsprechende Anzahl kleine)
1 reife Avocado
5 getrocknete Tomaten (eingelegt in Öl)
3 Datteln (oder 2 frische Feigen)
1 Knoblauchzehe
1 Stückchen Lauch (oder 1 kleine Zwiebel)
Paprikapulver, edelsüß
Mandel-Plättchen

Zubereitung

Die Zucchini mit dem Spiralschneider schneiden, einsalzen und nach einiger Zeit leicht ausdrücken. Alle Zutaten für die Sauce im Mixer fein pürieren. In Schalen anrichten und mit Mandel-Plättchen garnieren.

Foto ©: Eva Maria Klaus

Zutaten

 1 große Zucchini
 etwas Salz
Paradeiser-Sauce
 3 große Paradeiser (oder entsprechende Anzahl kleine)
 1 reife Avocado
 5 getrocknete Tomaten (eingelegt in Öl)
 3 Datteln (oder 2 frische Feigen)
 1 Knoblauchzehe
 1 Stückchen Lauch (oder 1 kleine Zwiebel)
 Paprikapulver, edelsüß
 Mandel-Plättchen

Zubereitung

1

Die Zucchini mit dem Spiralschneider schneiden, einsalzen und nach einiger Zeit leicht ausdrücken. Alle Zutaten für die Sauce im Mixer fein pürieren. In Schalen anrichten und mit Mandel-Plättchen garnieren.

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Foto ©: Eva Maria Klaus

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